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快乐10分复式怎么玩法:碘鹽、鈉鹽、鉀鹽有什么區別?-2017-08-21

發布時間:2017/8/21 瀏覽次數:12082次

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碘鹽、鈉鹽、鉀鹽有什么區別?


咳咳,今天小編來做一次飲食專家,講講每個人每天必吃的食鹽,食鹽,是對人類生存最重要的物質之一,也是烹飪中最常用的調味料。

那么常見的碘鹽、鈉鹽、鉀鹽有什么區別?應該怎么選擇?

下面小編就給大家來講講碘鹽、鈉鹽、鉀鹽的區別。

目前國人普遍存在食鹽攝入超量問題,平均每天超過10克,有的省份達到15克。

而中國飲食文化有“南甜北咸”之說,這種飲食習慣就是導 致北方地區高血壓發生率比南方地區高的重要原因。

由于很多人難以改變飲食習慣,所以,單純限制食鹽量很難達到效果,而控制食鹽中的鈉卻是一個好辦法。

很多美國人,因為攝入的鉀過少,所以要通過鉀鹽來預防中風,高血壓,心律,腎臟等為題,為什么?因為美國人的飲食文化就是高油,美國人的肥胖人群占美國總人口的比例是世界上最高的,你可以想象,天天吃意面,匹薩,漢堡等高熱量食品,能不胖嗎?

因為常見的食鹽一般都是鈉鹽,所以在中國部份地區所出品的食鹽也開始加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低中風,高血壓,心律,腎臟發生問題的概率。

使用氯化鉀代替氯化鈉的食鹽又叫低鈉鹽,低鈉鹽是用40%的氯化鉀取代氯化鈉,降低鈉的含量,適合糖尿病、腎炎、胃炎、高血壓病人和家族性高血壓的人群。但是,低鈉鹽在人群中大范圍使用的效果及可能會造成的其他健康問題,尚沒有得到確切的科學驗證,是否適用也沒有確切證據。

為了避免攝入鉀過量而造成危險,腎功能衰竭、發熱感冒等疾病急 性期,酸中毒、服用某些抗癌藥物、大量出血、手術前后和嚴重創傷等病人,應慎用低鈉鹽,一般在醫生指導下食用。

如果長期血壓偏低、腹瀉病人,高強度運動時出汗多,炎熱的夏季等情況下,人體應增加鈉的攝入,故也不宜選用低鈉鹽鉀鹽。

再說說碘鹽

先普及一下碘鹽的保存常識:

碘鹽中的碘在高溫、潮濕環境下或遇到食醋等酸性物質時,很容易揮發掉,所以,家庭在購買、保存和使用碘鹽時應注意:購買小塑料袋包裝、指定商標、貼有碘鹽標志的碘鹽,不要隨意購買私鹽或無碘鹽;裝入有蓋的容器,存放在陰涼、避光、干燥的地方;

碘鹽是指含有碘酸鉀的氯化鈉的食鹽。由于中國大部分地區都缺碘,而缺碘就會引起碘缺乏病,所以國家強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。


總結:隨著科技的進步,連單純的食鹽也演變出了好多種類,還有含硒食鹽等新型食鹽也在陸續上市,由此可見,再未來的飲食文化中,健康越來越收到人們的重視,畢竟時代是因為需求而進步。

樹人科創做為國際化的食品添加劑品牌,從事氯化鉀等食品添加劑生產研發20余年,產品遠銷海外,近年來,隨著一帶一路的開拓創新,國內市場逐漸升溫,樹人科創開始逐步涉足國內市場,歡迎國內新老客戶前來考察合作。

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